#micronutrition

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Claire Rasiah

27 janv.
1 Min

Pain d'épices

#paindépices #dessertdhiver #dessertdefêtes #cuisinerlesépices #dessertrassasiant #micronutrition #micronutritionniste - 250 gr de miel (d'origine française ou UE) - 250 gr de farine T110 - 50 gr de sucre complet/ rapadura - 2 œufs Bleu Blanc Cœur - 10 cl de lait Bleu Blanc Cœur ou de boisson végétale - 1 sachet de levure Epices bio de préférence (les quantités peuvent être ajustées selon votre goût) : - 1c. à café d'anis vert - 1 c. à café de muscade râpée - 1 c. à café de c

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Boire festif et santé : les eaux aromatisées

Claire Rasiah

25 juil. 2022
1 Min

Boire festif et santé : les eaux aromatisées

#micronutrition #micronutritionniste #hydratationoptimale #boissonsante #healthydrink Plusieurs associations de saveurs : - Citron/romarin - Fraise/citron vert/basilic - Pastèque/concombre/menthe - Pêche/citron/verveine - Melon/citron/basilic À préparer la veille pour le lendemain 1) Placer les herbes aromatiques et les fruits et légumes découpés dans un pichet d’eau et laisser reposer votre boisson entre 2 heures et toute une nuit pour que les arômes aient le temps de bien i

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Claire Rasiah

18 juil. 2022
1 Min

Tian de légumes à ma façon

#micronutrition #micronutritionniste #legumesdete #cuisinerleslegumes #grandetablee Pour une dizaine de personnes - 2 Aubergines - 2 Poivrons - 4 Tomates - 3 courgettes - 2 oignons - 1 c. A soupe de tahin - 6 c. A soupe d'huile de colza - 2 cc de cannelle en poudre - 1cc de romarin en poudre - 2 cc d'herbes de Provence - 1 cc de gingembre en poudre - 1 cc de curcuma en poudre - Sel et poivre à discrétion 1- Découper en fines tranches les courgettes, oignons et aubergines à

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Un coup de pouce qui fait la différence!

Claire Rasiah

7 juil. 2022
1 Min

Un coup de pouce qui fait la différence!

#nutritiondusportif #sportdehautniveau #nutritioncoach #nutritionsport #nutritionsportif #simonboypa #micronutrition #micronutritionniste Simon Boypa, sprinter de l'équipe d'athlétisme de France à choisi d'intégrer la micronutrition et le coaching nutritionnel à la préparation de sa saison 2022... Après un bilan biologique au mois de février, la mise en place d'une complémentation personnalisée et un travail sur l'assiette, Simon a pu réaliser des séances d'entraînement plus

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Claire Rasiah

12 avr. 2022
6 Min

Mieux manger pour mieux courir!

#micronutrition #micronutritionniste #nutritionducoureur #nutritiondusportif #nutritionsport #nutritionsportive Vous m’interrogez régulièrement sur les bons « réflexes nutrition » du coureur : voici donc une saga de tips en 5 points ! Si le repas miracle d’avant course existait, vous le sauriez déjà… Les repas qui précèdent une compétition sont certes importants mais votre stratégie sera d’autant plus payante qu’elle s’inscrit dans la durée. Plus vous travaillez en amont des

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Claire Rasiah

14 janv. 2022
1 Min

Vinaigrette

#micronutrition #micronutritionniste #curcuma #sauce #vinaigrette #detox #omega3 - 2 volumes de moutarde forte - 6 volumes d’huile de colza - 2 volumes de vinaigre de vin ou de pomme - Poivre à discrétion - Curcuma en poudre, quantité à ajuster selon votre goût et vos habitudes - Mélanger tous les ingrédients vigoureusement afin de créer une émulsion. - La vinaigrette peut se conserver au réfrigérateur plusieurs semaines. N’hésitez pas à en préparer une grande quantité pour l

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Claire Rasiah

2 nov. 2021
1 Min

Brownie vegan sans gluten

#sansfodmap #epargnedigestive #sansgluten #sanslactose #vegan #micronutrition #micronutritionniste - 200 gr de chocolat noir 70% - 180 ml de boisson végétale sans sucres ajoutés - 100 gr de poudre d'amandes - 100 gr de noix de pécan ou de noisettes - 50 gr de margarine végétale - 90 de sucre complet non raffiné - 50 gr de maïzena 1) Préchauffer le four à 180°c. 2) Faire fondre le chocolat, la margarine et le lait végétal et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. 3) Ajo

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Claire Rasiah

1 oct. 2021
1 Min

Pâtes sans fodmaps!

#SII #epargnedigestive #sansfodmaps #fodmapsfree #fodmapdiet #colopathiefonctionnelle #intestinirritable #intestinperméable #micronutrition #micronutritionniste Pas facile de retrouver le plaisir d'un bon plat de pâtes lorsque l'on met en place l'épargne digestive ou le régime sans fodmaps... Ici une alternative avec des pâtes à la farine de riz et une sauce à base de poivrons rouge et d'olives. - Pâtes sans gluten (ici au riz 1/2 complet) - Poivrons rouges - Une branche de r

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Claire Rasiah

24 sept. 2021
1 Min

Sans fodmaps mais pas sans saveur!

#SII #epargnedigestive #sansfodmaps #fodmapsfree #fodmapdiet #colopathiefonctionnelle #intestinirritable #intestinperméable #micronutrition #micronutritionniste Une poêlée de légumes sans fodmaps pour vous aider à mettre en place l'épargne digestive. Plusieurs herbes et épices vous aideront à la cuisiner savoureuse; pour plus de plaisir ! Elle accompagnera très bien une viande blanche pour le déjeuner ou un féculent pour le diner. - 2 aubergines - 2 carottes - Environ 5 c. à

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Claire Rasiah

17 sept. 2021
1 Min

Diner digeste en poêlée!

#SII #epargnedigestive #sansfodmaps #fodmapsfree #colopathiefonctionnelle #intestinirritable #intestinperméable #chronobiologie #micronutrition #micronutritionniste Dans cette poêlée, une combinaison d'aliments a faible teneur en fodmaps, donc très digestes. Cette recette est toute indiquée dans le cadre de la mise en place de l'épargne digestive, dans la prise en charge du syndrome de l'intestin irritable/perméable (aussi appelée la colopathie fonctionnelle). Composée de suc

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Claire Rasiah

5 avr. 2021
1 Min

Tofu

#micronutrition #micronutritionniste #cuisinerletofu #recettevegan #apportsencalcium - 250 gr de tofu nature* (consistance plutôt gélatineuse) - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 2 cc de feuilles de romarin (si possible mixés en poudre) - 3 cc de tahin (pâte de sésame) - 1/2 cc de paprika doux - 1/2 cc de cumin - 2 c à soupe d'huile de colza - 1 c à soupe de graines de sésame. - sel et poivre à discrétion 1) Détailler le tofu en cubes ou en fines lamelles. 2) Faire fondre dans la

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Claire Rasiah

29 mars 2021
1 Min

Crumble vegan

#crumblevegan #crumblesansgluten #crumblesanslactose #dessertdesaison #epargnedigestive #micronutrition #micronutritionniste Pour 8-10 personnes - 9 poires - 6 c. à soupe de purée d'amandes - 6 c. à soupe de sucre complet non raffiné (rapadura) - 150 gr de poudre d'amandes - 60 gr de farine de riz complète - 80 gr de pépites de chocolat 70% ou chocolat concassé - facultatif - - Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. - Délayer la purée d'amande avec un peu d'eau e

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Claire Rasiah

22 mars 2021
1 Min

Tarte aux poireaux

#micronutrition #legumesdhiver #batchcooking Ingrédients : - Fondue de poireaux (sans moutarde) - 6 ou 7 poireaux de taille moyenne - Environ 5 à 7 cuillères à soupe d'huile de colza - sel et poivre à discrétion - Pâte brisée maison (ou pâte brisée prête à dérouler pur beurre) - 75 gr de beurre Bleu Blanc Coeur mou en morceaux - 1/2 c. à café de sel à teneur réduite en sodium - 150 gr de farine T110 (ou 75 gr de farine T60 et 75 gr de farine T150) - 50 gr d'eau tiède - 1/2 c.

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Claire Rasiah

1 févr. 2021
1 Min

Moelleux à la châtaigne

#gateaupeusucré #micronutrition #micronutritionniste #sansgluten - 250 gr de farine de châtaigne - 80 gr de sucre complet non raffiné (rapadura) - 3 œufs Bleu Blanc Coeur - 1 sachet de levure - 5 c. à soupe d'huile de colza - 5 c. à soupe de lait Bleu Blanc Coeur ou de boisson végétale Pour les inconditionnels du chocolat ajouter : - 80 gr de chocolat noir 70% (concassé ou pépites) 1- Mélanger la farine, le sucre et la levure. 2 - Ajouter le lait, l'huile et les œufs puis mél

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Claire Rasiah

10 déc. 2020
1 Min

Impédancemètre multifréquence

#micronutrition #micronutritionniste #suivipoids #suivisanté NOUVEAU / Désormais disponible en cabinet A quoi ça sert ? La mesure de l’impédancemètre multifréquence permet de mesurer de façon très précise la masse grasse, la masse maigre, la masse osseuse ainsi que l’hydratation. Le suivi de leurs évolutions permet d’ajuster de façon objective et ciblée les recommandations alimentaires, d’exercice physique ainsi que les préconisations de compléments. Son utilisation dans l’ac

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Claire Rasiah

1 déc. 2020
1 Min

Gateau à la banane

#gouterpeusucré #stockdebananes #micronutrition #micronutritionniste 5 bananes 2 oeufs Bleu Blanc Coeur 1 sachet de levure 80 gr de poudre de noisette (ou de poudre d'amandes) 60 ml de lait Bleu Blanc Coeur ou de boisson végétale 50 gr de chocolat 70% 150 gr de farine T110 100 gr de beurre mou Bleu Blanc Coeur 1 à 4 c. à café de mélange 4 épices ou de cannelle en poudre (quantité à ajuster selon votre goût) 1 - Mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes, le chocola

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Claire Rasiah

28 oct. 2020
1 Min

Les 4 saisons de la neuro-nutrition 4/4

#micronutrition #micronutritionniste #neuronutrition #nutritioncerveau #prestationsurmesure Le 19 octobre dernier, s'est déroulée la 4ème intervention au Clubhouse France à Paris. Cette fois-ci les membres s'étaient rassemblés sous le signe de l'automne et le menu mettait à l'honneur les courges, résolument de saison! Le matin, les volontaires disponibles avaient assuré les courses. Nous nous sommes retrouvés à 16h30 en cuisine avec un bon programme devant nous! Au menu : - S

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Claire Rasiah

23 oct. 2020
1 Min

Carrot cake à la noisette

#dessertpeusucre #micronutrition #micronutritionniste Pour 6 personnes - 200 gr de carottes râpées, crues - 70 gr de purée de noisettes (ou d'amandes) - 80 gr de farine T110 - 50 gr de noisettes (ou d'amandes) en poudre - 2 œufs Bleu Blanc Cœur - 60 gr de sucre complet non raffiné (ou sirop d'érable) - 10 cl de lait Bleu Blanc Cœur (éventuellement sans lactose ou boisson végétale sans sucre) - 3 c. à café de cannelle ou de mélange d'épices pour gâteau - 1 c. à café bombée de

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Claire Rasiah

13 oct. 2020
1 Min

Soupe de butternut à la châtaigne

#légumesdautomne #idéerecette #micronutrition #micronutritionniste Pour 4 personnes - 1 courge butternut de taille moyenne - 1/4 de litre de lait (éventuellement sans lactose ou boisson végétale sans sucre) - 4 c. à soupe d'huile de colza - 8 châtaignes cuites et pelées - 4 c. à café de graines de courges ou de tournesol - 4 c. à café d'huile de noix - persil plat pour la décoration - sel et poivre à discrétion 1 - Découper la courge butternut en rondelles de 1 cm d'épaisseur

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Claire Rasiah

30 sept. 2020
2 Min

Nutrition à l'école!

#micronutrition #micronutritionniste #interventionscolaire #nutritionenfants Le 24 septembre dernier, ma journée était réservée aux élèves de l'Ecole Montessori Bilingue de Rueil-Malmaison. Retour sur ces belles "rencontres nutrition" de 2 à 11 ans! La journée a démarré avec la classe des plus jeunes. Intrigués par un visage inhabituel, les enfants se sont rassemblés pour découvrir les légumes d'automne. "Dans mon grand sac" j'avais apporté des carottes, des poireaux, des ch

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