Pour 6 personnes
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500 gr de pommes de terre
500 grammes de patates douces (ou carottes ou brocoli)
400 gr de tomates
4 oignons de bonne taille
4 gousses d’ail
750 gr de viande haché BBC (porc ou bœuf)*
250 ml de lait BBC ou ss lactose ou végétal sans sucre
100 gr d’emmental rapé environ
1 c. à café de cannelle moulue
1c. à café de romarin moulu
1 c. à café de noix de muscade moulue
Huile de colza
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*Il est aussi possible d’utiliser une quantité équivalente de restes de viande mixée et/ou de la panacher avec la viande hachée.
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1- Eplucher les pommes de terre et patates douces (ou carottes ou brocoli) et les cuire à la vapeur douce environ 25 minutes.
2- Détailler les tomates, les oignons et l’ail. (Au thermomix pour gagner du temps couper grossièrement et mixer en petits morceaux. Les faire revenir à la poêle à feu moyen avec de l’huile de colza, les herbes et les épices pendant 20 minutes environ.
3- Mixer en purée les pommes de terre et les patates douces (ou carottes ou brocoli) avec le lait et environ 3 c. à soupe d’huile de colza.
4- Ajouter la viande hachée en petits morceaux dans la poêle avec les tomates, oignons et ail et laisser mijoter environ 20 minutes.
5-Verser le mélange de viande et de tomates dans le fond du plat puis verser par-dessus la purée. Pour les gourmands, ajouter l’emmental et faire gratiner la préparation au four.
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Ce plat complet familial permet de cuisiner une belle quantité de légumes qui passeront inaperçus pour ceux qui ne les affectionnent pas particulièrement. La version avec la patate douce a un petit goût sucré qui, combiné à la cannelle, fera de vous un(e) vrai(e) chef(fe) ! Ce hachis peut être très facilement congelé entier ou en portions individuelles.