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Pour 1 personne :
- de la salade feuille de chêne
- une grosse poignée de persil plat ciselé (ou de la roquette)
- 1/2 poivron vert
- des tomates cerises
- des olives
- des pignons de pin
- de la vinaigrette
Vous allez peut-être me dire que vous n'aimez pas beaucoup le poivron vert qui est un peu amer. A vrai dire, moi non plus... et je ne raffole pas des olives... Mais là, le simple fait de préparer une salade différente de d'habitude m'a permis de bien apprécier et a assoupli ma réticence!
Vous pouvez la préparer :
- En grand format pour vos barbecue d'été
- Accompagnée de 2 œufs durs ou mollets pour vos déjeuners en solo
- Garnies de tartines de pain intégrale au foie de morue pour un diner
Tenez bon, les légumes nous veulent du bien!