Pour 6 personnes
- 200 gr de carottes râpées, crues
- 70 gr de purée de noisettes (ou d'amandes)
- 80 gr de farine T110
- 50 gr de noisettes (ou d'amandes) en poudre
- 2 œufs Bleu Blanc Cœur
- 60 gr de sucre complet non raffiné (ou sirop d'érable)
- 10 cl de lait Bleu Blanc Cœur (éventuellement sans lactose ou boisson végétale sans sucre)
- 3 c. à café de cannelle ou de mélange d'épices pour gâteau
- 1 c. à café bombée de levure
1 - Préchauffez le four à 180°c
2 - Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre et la purée de noisettes. Verser peu à peu le lait. Ajouter la farine, la levure, les noisettes en poudre puis les carottes râpées.
3 - Verser dans un moule à cake et cuire au four pendant 30 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche. Sur la photo, très bon aussi au "format" muffin!