La pratique en Micronutrition et le coaching en Nutrition-Santé ne sont pas des actes médicaux. Ils n’établissent pas de diagnostic et ne remplacent en aucun cas l’avis du médecin, qui est le seul habilité à modifier une ordonnance. Ils sont complémentaires de la médecine conventionnelle.

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  • Claire Rasiah

Cookies sans gluten/lactose/oeuf

#recette#intolérances#vegan


- 100 gr de margarine végétale (à l'huile de colza)

- 50 gr de compote de pommes

- 90 gr de sucre complet (rapadura)

- 170 gr de farine de riz complet

- 1 c. à café bombée de levure sans gluten

- 130 gr de chocolat noir 70% cacao



1) Préchauffez votre four à 180°C.


2) Dans un saladier, mélangez la margarine, le sucre et la compote. Si le mélange n'est pas homogène, ce n'est pas grave, il le deviendra par la suite. Y ajouter ensuite la farine de riz et la levure.


3) Concassez grossièrement le chocolat sur une planche à découper pour en faire des pépites d’environ 0,5-0,8 centimètre d’épaisseur.


4) Incorporez les morceaux de chocolat à la pâte.


5) Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre que vous déposez délicatement sur le papier. Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz.


6) Enfournez les une dizaine de minutes à 180°C (T6). A la sortie du four, ils sont très friables, il faut les laisser reposer quelques minutes afin qu’ils durcissent.

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