La pratique en Micronutrition et le coaching en Nutrition-Santé ne sont pas des actes médicaux. Ils n’établissent pas de diagnostic et ne remplacent en aucun cas l’avis du médecin, qui est le seul habilité à modifier une ordonnance. Ils sont complémentaires de la médecine conventionnelle.

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Tarte aux pommes (ou à la rhubarbe)

Mis à jour : il y a 4 jours

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Tarte aux pommes (avant cuisson!)

Pour la pâte :


75gr de beurre Bleu Blanc Cœur

150 gr de farine semi-complète type T110

1 pincée de sel

1cc de sucre

Un peu d’eau tiède


Pour la garniture :


3 œufs Bleu Blanc Coeur

3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

500 gr de pommes (ou de rhubarbe)

100 gr de sucre complet de canne non raffiné (aussi appelé rapadura)

1 cuillère à café de cannelle


1- Préchauffer le four à 180°C

2- Mélanger le beurre mou, la farine, le sel et le sucre dans le bol du robot ou à la main dans un saladier. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le papier de cuisson.

3- Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

4- Éplucher les pommes et les détailler en lamelles. Les répartir sur la pâte tarte.

Battre les œufs dans un saladier. Y ajouter le fromage blanc, le sucre et la cannelle. Mélanger pour former un mélange uniforme. Verser le mélange sur les pommes.

5- Enfourner la tarte pendant 30 minutes environ.


Les pommes peuvent être remplacées par de la rhubarbe… la tarte est tout aussi délicieuse ! La saison de la rhubarbe est au printemps !

Tarte à la rhubarbe

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