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  • Claire Rasiah

Poêlée de courgettes

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- 4 courgettes

- 2 carottes

- 1 petit fenouil

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 branche de romarin

- 3 feuilles de laurier

- 1 branche de thym

- 3 cuillère à soupe d'huile de colza

- Sel et poivre à discrétion



1- Détailler les légumes en morceaux

2- Mélanger tous les ingrédients dans la poêle

3- Cuire à feu moyen avec un couvercle pendant 15 minutes environ, puis quand les courgettes ont rendu un peu d'eau, découvrir pour que l'eau s'évapore. Selon votre goût vous pouvez laisser les légumes croquants avec une cuisson plus courte; ou fondants avec une cuisson plus longue.


Cette poêlée peut facilement être congelée en portions. Vous pouvez la cuisiner sans sel et en rajouter dans l'assiette en fonction de votre goût.

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