Moelleux à la châtaigne

#gateaupeusucré #micronutrition #micronutritionniste #sansgluten

- 250 gr de farine de châtaigne

- 80 gr de sucre complet non raffiné (rapadura)

- 3 œufs Bleu Blanc Coeur

- 1 sachet de levure

- 5 c. à soupe d'huile de colza

- 5 c. à soupe de lait Bleu Blanc Coeur ou de boisson végétale

Pour les inconditionnels du chocolat ajouter :

- 80 gr de chocolat noir 70% (concassé ou pépites)

1- Mélanger la farine, le sucre et la levure.

2 - Ajouter le lait, l'huile et les œufs puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3 - Ajouter éventuellement le chocolat noir concassé (ou pépites)

4 - Cuire à 180°c pendant environ 30 minutes dans un moule à cake ou environ 10 minutes pour le format "muffin".

Si vous trouvez le goût de la châtaigne trop prononcé, vous pouvez panacher avec une autre farine (blé T110 ou riz complet par exemple).